Немного истории

По утверждению ученых, пшеница - самая древняя хлебная культура на земле, в диком виде не встречается. Находки археологов показывают, что познакомился человек с пшеницей еще до возникновения земледелия. Орудия сбора зерновых злаков, ступки и песты для дробления зерна были обнаружены при раскопках пещерных стоянок людей древнекаменного века. Благодаря исследованиям советского ученого Н.И. Вавилова была установлена и родина пшеницы - территория Передней Азии. Центром происхождения культурной формы считают нынешнюю территорию Грузии, где найдено большинство диких видов пшеницы.